Bananenbrood

• Steek de COBB aan met een halve CobbleStone.
• Leg, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat met het rooster op de COBB. Laat deze, met de deksel erop, 5 minuten voorverwarmen. NB: Gebruik je de gasvariant, steek dan nu de COBB aan en laat de basisplaat en rooster op de middelste stand 5 minuten voorverwarmen.
• Prak de bananen met een vork fijn. Doe de geprakte banaan in een grote kom.
• Breek de eieren en meng deze met de geprakte banaan.
• Schep in delen de bloem door het bananenmengsel heen. Voeg daarna het bakpoeder, de kokosrasp en een beetje zout toe Meng het geheel goed door elkaar.
• Bekleed de bakvorm (of een cakeblik als deze onder de deksel past) met bakpapier en knip de randen af. Heb je geen bakpapier, dan kan je ook de bakvorm goed invetten. Giet het mengsel in de bakvorm.
• Plaats de bakvorm op het rooster en doe de deksel op de COBB.
• Bak het bananenbrood in ongeveer 40 minuten gaar. Check tussendoor of het niet te hard gaat. Draai anders, als je de COBB op gas gebruikt, de temperatuur iets terug. Als je met een saté prikker in het deeg prikt en deze komt er schoon uit, dan is het bananenbrood gaar.

Eet smakelijk!

Dit recept is van @camperkeuken