Terug naar overzicht

Ingrediënten

200 gr oestersaus
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl uienpoeder
25 gr honing
1 tl gemberpoeder
1 kg dun gesneden speklappen
zout en peper
Voor de komkommersalade:
1 grote komkommer
2 el sojasaus
2 el rijstazijn
2 el mirin (zoete rijstwijn)
1 el sesamolie
sesamzaadjes
romaine sla
Rode of groene peper (als je van pittig houdt)

Koreaans geïnspireerde bbq

Name: Koreaans geïnspireerde bbq
Ingredients: 200 gr oestersaus; 1/2 tl knoflookpoeder; 1/2 tl uienpoeder; 25 gr honing; 1 tl gemberpoeder; 1 kg dun gesneden speklappen; zout en peper; Voor de komkommersalade:; 1 grote komkommer; 2 el sojasaus; 2 el rijstazijn; 2 el mirin (zoete rijstwijn); 1 el sesamolie; sesamzaadjes; romaine sla; Rode of groene peper (als je van pittig houdt)

Aantal personen: 4 30 minuten Grillen Wokken

Benodigde accesoires

Extra benodigdheden

mengkom
bakkwast

Bereiding

Steek de COBB aan met een CobbleStone en wacht tot deze helemaal grijs is.
Plaats de wok op de COBB en rooster de sesamzaadjes totdat ze mooi bruin zijn.
Haal de wok van de COBB en plaats de grillplaat op de COBB. Laat de grillplaat ongeveer 10 minuten voorverwarmen.
Meng ondertussen in een mengkom de oestersaus met de knoflookpoeder, uienpoeder, honig en gemberpoeder goed door elkaar.
Kruid de speklappen met zout en peper en bak de speklappen op de grillplaat in ongeveer 8 minuten om en om gaar.
Bestrijk, als het vlees bijna gaar is, het vlees met het oestersaus mengsel en grill ze nog even aan beiden kanten met de saus erop.
Haal het vlees van de grillplaat en het laat 5-10 minuten rusten. Haal ook de grillplaat van de COBB!
Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng deze met de sojasaus, rijstazijn, mirin en sesamolie. Strooi als laatste de sesamzaadjes over de komkommer.
Snij de speklapjes in kleinere stukjes en serveer ze als een wrap met de komkommersalade in een blaadje sla.

Eet smakelijk!

Bron: COBB Zuid-Afrika.

Bijbehorende Accessoires

COBB CobbleStone (pak)