Maak een marinade van de ingrediënten, behalve de varkensrollade. Marineer het varkensvlees en laat de marinade 30 minuten intrekken. Steek de COBB aan met een CobbleStone. Plaats, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat, het rooster en de deksel op de COBB. Verwarm deze 5 minuten voor. Leg de rollade op het rooster en plaats … Continued
Maak een kruidenmix van de suiker, vijfkruiden poeder, koriander, zwarte peper en zout. Meng de sinaasappelsap, sojasaus, honing, lente-ui, gember, sesamolie en knoflook voor het glazuur. Steek de COBB aan met de briketjes. Plaats, als de briketjes driekwart grijs zijn, de wok en de deksel op de COBB en laat deze 5 minuten voorverwarmen. Breng … Continued
Meng alle ingrediënten, behalve de koteletten, tot een marinade. Smeer de koteletten in met de marinade en laat de marinade een uur intrekken. Zorg dat de koteletten gekoeld liggen. Steek de COBB aan met een CobbleStone. Verwarm, als de CobbleStone grijs is, de COBB met de grillplaat en deksel 5 minuten voor. Leg de koteletten … Continued
Maak de kwartels schoon. Bind de pootjes samen met een touwtje. Maak een marinade van alle ingrediënten, behalve de kwartel en smeer de kwartels hiermee in. Hou iets van de marinade achter voor tijdens het braden. Laat de marinade 10 minuten intrekken. Steek ondertussen de COBB aan met een CobbleStone. Plaats, als de CobbleStone grijs … Continued
Steek de COBB aan met een CobbleStone. Plaats, als de CobbleStone helemaal grijs is, de wok en de deksel op de COBB en laat deze 10 minuten op temperatuur komen. Snij een kruis in de bovenkant van de kastanjes. Smelt wat boter in de wok en leg daarna de kastanjes in de wok. Plaats de … Continued
Snij het vet op de borst in. Meng het zout, de rozemarijn en peper. Wrijf de eend in met het zoutmengsel en laat het 30 minuten intrekken. Spoel daarna het zout van de eendenborst af onder stromend water. Steek de COBB aan met een CobbleStone. Plaats, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat met het … Continued
