Steek de COBB aan met een halve CobbleStone. Als je briketjes gebruikt, steek dan 5 briketjes aan met 2 aanmaakblokjes. Smeer het vlees in met olijfolie en daarna met de dry rub. Vouw van aluminiumfolie een envelopje met hierin een handje rookpellets. Prik enkele gaatjes in het envelopje en leg deze op de halve CobbleStone … Continued
Maak een papje van het gist met de suiker en de helft van het water. Laat dit ongeveer 15 minuten staan en vermeng het daarna met de bloem, het overige water, de olijfolie en zeezout. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Laat het deeg vier uur rijzen op een warme plek onder een vochtige … Continued
Steek de COBB aan met de briketjes. Maak de marinade van een scheut olijfolie, dille, knoflook, citroensap en een snuf peper. Dep de zalmmoten droog met een stuk keukenrolpapier en wrijf het zeezout naar smaak op de moten. Smeer een laag(je) marinade op de zalmmoten. Maak van aluminiumfolie een bakje en vul deze met 2 … Continued
Steek de COBB aan met de briketjes. Plaats, als de briketjes grijs zijn, de wok met olie en de deksel op de COBB en verwarm deze 10 minuten voor. Meng het gehakt zo losjes mogelijk met zout, peper en knoflookpoeder. Verdeel het gehakt in 5 gelijke porties en rol hier ballen van. Druk het bierblik … Continued
Meng het gehakt met de gehaktkruiden en vorm een grote hamburger ter grootte van de basisplaat. Bak indien nodig het Turkse brood af op het rooster gedurende 10 minuten. Vet de basisplaat in en bak hierop de uien goudbruin. Haal de uien van de plaat en leg ze apart in een kom onder aluminiumfolie. Vet … Continued
Steek de COBB aan met een CobbleStone. Doe de fijngesneden groente in de wok en schik de mosselen eroverheen. Garneer met peterselie. Zet het aluminium bakje of siliconen vormpje op de mosselen en giet er de drank in. Plaats de wok op de COBB en plaats de deksel op de COBB. Stoom de mosselen gaar … Continued
