Steek de COBB aan met een CobbleStone of briketjes. Leg, als de briketjes driekwart grijs zijn, de basisplaat, het rooster en de deksel op de COBB en laat deze 10 minuten op temperatuur komen. Meng ondertussen de kaas, zongedroogde tomaten en tijm en breng dit op smaak met zout en peper. Rol het bladerdeeg uit … Continued
Steek de COBB aan met de CobbleStone of briketjes. Plaats, als de briketjes driekwart grijs zijn, de wok en deksel op de COBB en verwarm deze 5 minuten voor. Giet wat olie in de wok en bak hierin de chipolata’s aan. Meng ondertussen de mosterd met de honing. Voeg, als de chipolata’s bruin gebakken zijn, … Continued
Snij het vet op de borst in. Meng het zout, de rozemarijn en peper. Wrijf de eend in met het zoutmengsel en laat het 30 minuten intrekken. Spoel daarna het zout van de eendenborst af onder stromend water. Steek de COBB aan met een CobbleStone. Plaats, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat met het … Continued
Maak een marinade van de ingrediënten, behalve de kreeftstaartjes. Laat de kreeftstaartjes 2 tot 3 uur marineren in de marinade. Steek de COBB aan met briketje en aanmaakblokjes. Plaats, als de briketjes driekwart grijs zijn, de basisplaat en deksel op de COBB en verwarm deze 5 minuten voor. Gril de kreeftstaartjes in kleine porties op … Continued
Maak een marinade van de olijfolie, honing en balsamicoazijn. Marineer de eendenborst enkele uren in de helft van de marinade. Steek de COBB aan met de CobbleStone. Leg, als de CobbleStone grijs is, de grillplaat op de COBB en verwarm die met de deksel erop 5 tot 10 minuten voor. Leg de eendenborst met de … Continued
Snij de peterselie fijn en meng deze met de mayonaise en yoghurt. Voeg hier het sap van een ½ citroen aan toe en breng het op smaak met zout en vers gemalen peper. Deze saus kan ook van te voren gemaakt worden Dit komt de smaak alleen maar ten goede. Besprenkel de asperges met … Continued
