Snij het vet op de borst in. Meng het zout, de rozemarijn en peper. Wrijf de eend in met het zoutmengsel en laat het 30 minuten intrekken. Spoel daarna het zout van de eendenborst af onder stromend water. Steek de COBB aan met een CobbleStone. Plaats, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat met het … Continued
Maak een marinade van de ingrediënten, behalve de kreeftstaartjes. Laat de kreeftstaartjes 2 tot 3 uur marineren in de marinade. Steek de COBB aan met briketje en aanmaakblokjes. Plaats, als de briketjes driekwart grijs zijn, de basisplaat en deksel op de COBB en verwarm deze 5 minuten voor. Gril de kreeftstaartjes in kleine porties op … Continued
Maak een marinade van de olijfolie, honing en balsamicoazijn. Marineer de eendenborst enkele uren in de helft van de marinade. Steek de COBB aan met de CobbleStone. Leg, als de CobbleStone grijs is, de grillplaat op de COBB en verwarm die met de deksel erop 5 tot 10 minuten voor. Leg de eendenborst met de … Continued
Snij de peterselie fijn en meng deze met de mayonaise en yoghurt. Voeg hier het sap van een ½ citroen aan toe en breng het op smaak met zout en vers gemalen peper. Deze saus kan ook van te voren gemaakt worden Dit komt de smaak alleen maar ten goede. Besprenkel de asperges met … Continued
Vouw vier grote stukken folie dubbel. Verdeel de groente in vier gelijke porties en leg de groente in het midden van de stukken folie. Leg op de groente de boter, kruiden en knoflook en breng het geheel op smaak met zout en peper. Vouw het folie dicht tot een pakketje. Steek de COBB aan met … Continued
Los de gist en suiker op in de helft van het warme water. Laat het 10 minuten staan. Meng de bloem en het zout en giet hier het gistmengsel bij. Voeg de rest van het water toe en kneed het mengsel tot een deeg. Vorm van het deeg een bol en laat het in een … Continued
